"Gnocculi di S.Giuseppe"

INGREDIENTI

Per 4 persone:
500 g. di farina
3 uova
sale
zucchero
cannella
olio.

Impastare la farina con le uova e un po' di sale. Tirare una sfoglia sottilissima e tagliarla a striscioline di 2 mm., che vanno intrecciate 2 - 3 per volta. Riunire queste treccine alle estremita in modo da formare una ciambena. Friggerle in abbondante olio bonente e servirle spolverizzate di zucchero e cannella.